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端午早餐“粽”情歌唱

时间:2018/5/27 22:30:03  浏览:
内容提要:【粽子怎么做合肥早点培训班手把手教_安徽合肥学早点哪家味道好?】糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐

端午早餐“粽”情歌唱

[五月初在下班回家的路,听到广播里一句“一捧糯米,三两粽叶,清水煮沸”才反应过来竟然还有不久要到端午节了。作为一个主食控,自己学着做了不少面食,小时候端午节吃粽子,吃茶叶蛋,看赛龙舟的画面又一下子浮现在脑中,于是决定自己做粽子。]

【粽子怎么做合肥早点培训班手把手教_安徽合肥学早点哪家味道好?】

★[肉粽子]

[材料]

[糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐,酱油]

[做法]

[1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。]

[2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。]

[3.还可以包枣和花生的,包法同样。]

[4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。]

[因为对粽子口味不是太挑,所以当时肉的和豆馅的都准备做了。糯米是之前做烧麦时候剩下了几包,刚好可以用上。]

★[香菇肉粽子的做法]

[香菇这次的还不错香味挺足的,碎菇和杂质少,控干水后就直接切碎备用。]

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[肉粽的肉选用五花肉就行了,其实最好是肥肉多些的好,但是我还打算放咸蛋黄就挑的肥瘦差不多的。五花肉洗净后切丁,用酒!>、酱油腌制一晚,没什么讲究,手边有啥就用啥]

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[所需食材]

[糯米1000克,干蘑菇8个,猪肉(五花肉)300克,水发笋80克,干虾仁40克,白果15个,蒜4瓣,酱油100毫升,蚝油4小汤匙,料酒1大汤匙,胡椒粉适量,植物油3大汤匙,粽叶20张。]

[制作方法]

[1.将糯米洗净,浸泡12小时,粽叶洗净浸泡1个小时。]

[2.猪肉放入锅内煮20分钟,切成1.5厘米小块。干蘑菇水发后切成斜丝,去掉硬根,切成小块。干虾仁用少量水泡发。]

[3.将糯米沥净水分,放入饭锅,将煮肉的汤(去浮油),泡发蘑菇、虾仁的水放入500毫升、煮成较硬的饭。]

[4.油锅烧热,将葱(切丝),蒜(切未),放入1/2煸炒,待出香味后,放入肉,蘑菇,虾仁,笋(切小块),白果顺序放入锅内翻炒,加入酱油,水各50毫升,料酒,加锅盖,温火焖煮,至入味,加入蚝油,胡椒粉搅拌出锅待用。]

[5.油锅烧热,放入余下的葱花、蒜煸炒,再倒入余下的酱油,蚝油,旺火烧开后关火。将饭倒入锅内翻炒均匀。]【粽子怎么做合肥早点培训班手把手教_安徽合肥学早点哪家味道好?】

[6.将粽叶皮前端叠上1/3,成为袋状,将糯米饭放入粽叶袋中,再将佐料装上一大汤匙,上面再装些糯米饭,把棕叶折回包好,用线绳扎紧。7.将包好的粽子放入煮开的蒸锅内,旺火煮10分钟即可。]


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